Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g Storing_temp.14° naturbelassene Grundprodukte und größtem Fachwissen

naturbelassene Grundprodukte und größtem Fachwissen und hervorragendem Handwerk bei der Produktion

selbst bis zu -70°C im Tiefkühlbereich

dann mit leichter Schärfe im Abgang

in Sonnenblumenöl und Weinessig eingelegt

Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschmack hinterlässt

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g Storing_temp.14° naturbelassene Grundprodukte und größtem FachwissenFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5% (100 ml Flssigkeit = 1,5 g Espuma hot).