Gegenbauer - Weinessig Neuburger, 6% Säure, 250 ml sub-espumas-und-siphons Für das goldfarbene Dolce Delicato

Für das goldfarbene Dolce Delicato Öl werden von Hand reife

Moraiolo und Leccino bei kontrollierten Temperaturen kalt gepresst

Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade

So gehen die naturreinen Aromen nicht verloren

süßer Karamellnote und eine glatt fließende Konsistenz

Gegenbauer - Weinessig Neuburger, 6% Säure, 250 ml sub-espumas-und-siphons Für das goldfarbene Dolce DelicatoWeiwein Trauben der Variett Neuburger mit dem Prdikat Sptlese werden fr diesen sanften Weinessig weiterverarbeitet. Dieser Wein mit dem Prdikat Sptlese kommt vom Weingut Johann Reinisch, Tattendorf Thermenregion. Im Anschluss an eine Reifephase impften wir den Wein mit einer reinsortig gezchteter Essigbakterienkultur. Diese Essigfermentation findet unter berwachter Fermentation statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr kontinuierlich berwacht